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Máquinas y Equipos para el proceso productivo de quinua – Quinoa Process Machinery and Equipment

Nuevo escenario global de la quinua y su adaptación para nuevos mercados

Según estudios realizados por el instituo Boliviano del Comercio Exterior (IBCE) y notas de investigación de el Centro de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (CCEX) desde el año 2012 hasta la fecha se más de 65 países están involucrados en la curva de crecimiento de la producción de quinua;  24 países aun están en la fase de experimentación y cultivo, y el resto tiende a programar su producción a futuro. Un reporte final indica que  el 70% de las exportaciones se concentran en 4 países .(Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia).

En el Perú existe una explosiva producción de quinua, actualmente este grano es el séptimo producto más importante de nuestro portafolio exportable en el sector agro. En suma el Perú ocupa el primer lugar de exportación de quinua a nivel mundial ,al cierre del 2015 las exportaciones se valorizaron en $ 143 millones y los envíos sumaron aproximadamente 42.000 toneladas. Del total exportado, nuestro principal comprador es Estados Unidos (44%) , le sigue Canadá (8%), Holanda(7%) Reino Unido (7%) e Italia (5%) .

Los países europeos  han logrado nuevas variedades de quinua para adaptarlas a  suelos y climas propios existentes en las regiones de Dinamarca, España, Inglaterra y Finlandia; países como Francia, Suecia, Alemania y Holanda producen quinua para consumo interno . Kenia, India y Estados Unidos, que son  paises compradores ; aún se mantienen en su fase experimental  de cultivo y desarrollando productos derivados de la variedad de granos de quinua.

El Perú tiene un porcentaje de crecimiento en producción de quinua por más del  100%. Así que de ese modo podría abastecer la demanda del mercado; a pesar de que se tengan momentos de pérdida por la disminución del precio de exportación por más del 30%.

La tendencia mundial está en mejorar la tecnología para el cultivo y tratamiento del grano andino; buscar una mejor innovación del producto y elaborarlo además con insumos para el consumo masivo. Esto definiría nuevos mercados internos en toda la cadena de producción ; aceleraría la importación y  rotación externa del grano andino en países donde no la producen.

Un ejemplo en concreto de adaptación e innovación es el caso del proyecto boliviano; donde se ha creado una planta procesadora de leche a base del grano de quinua (en Uyuni- Potosí), tambibén se ha creado una planta de biopesticidas (en Umala) utilizando la sapotina del propio grano. Se transforma la materia prima dándole un valor agregado. Habrá que dar garantía de que estas innovaciones también obtengan una buena rentabilidad dentro de sus procesos; dependiendo del mercado luego al que se van a dirigir.

Fuente:
Revista de la Cámara de Comercio de Lima- Nro 716- Páginas 14-15
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Instalan planta procesadora de quinua en provincia de San Román, en Puno

En medio de gran expectativa, cientos de productores de quinua de los distritos de Cabana, Cabaniilla y Cabanillas de la provincia de San Román; ayer participaron de la ceremonia de instalación de la planta procesadora de Quinua, por parte del Gobierno Regional Puno.

La entidad regional invirtió a través del proyecto Quinua Regional, 40 mil nuevos soles, para la implementación de la moderna planta, con el fin de dar valor agregado a la producción de quinua; así incrementar los ingresos de los agricultores.

Durante su alocución, el presidente Mauricio Rodríguez, invocó a la asociatividad de los 280 productores, para que con la transferencia de tecnología logren la estandarización del producto, utilizando estrategias de marketing y comercialización.

Dicha implementación de la planta fue con motivo de celebrar el día regional de la Quinua y por la nominación del año 2013 como el año internacional de la Quinua.

Cabe precisar, que esta planta tiene una capacidad productiva de aproximadamente 26 toneladas métricas mensuales de quinua perlada; el equipamiento consta de una seleccionadora de grano, una mesa gravimétrica, una lavadora de quinua, una centrifuga, una escarificadora, un cañón esponjador, una balanza electrónica con capacidad de 500 kg, una cosedora eléctrica, cosedera de sacos, una zaranda milimetrada.

Fuente: Los Andes    Editado por ultima vez: 01/04/13

URL: http://www.losandes.com.pe/Regional/20130322/69922.html

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En Puno, la instalación de plantas procesadoras promueven valor de la quinua

 

 

El gobierno regional de Puno entregó hoy dos plantas pilotos para el procesamiento de quinua en la localidad de Juli, capital de la provincia de Chucuito; y en el distrito de Cabanillas, en la provincia de San Román, que beneficiarán a 7,500 productores.

El presidente regional, Mauricio Rodríguez, explicó que la instalación de las plantas procesadoras demandó una inversión aproximada de 50,000 nuevos soles cada una, y beneficiarán a unos 5,000 productores de Juli y a 2,500 de Cabanillas.

“En realidad no sólo va a beneficiar a los productores donde se encuentra dicha infraestructura, sino también a las poblaciones cercanas, por lo que tendrá un efecto multiplicador”, dijo a la Agencia Andina. Explicó que se trata de plantas pilotos para que la población se acostumbre a procesar la quinua técnicamente, “pues les entregamos tecnología para que procesen granos de calidad”. Agregó que los proyectos también contemplan más equipamiento para la producción, por ejemplo, de fideos a base de quinua y de otros productos finales, para generar mayor competitividad.

Con esta iniciativa se busca desarrollar capacidades en la cadena productiva de la quinua, lo que generará una cultura asociativa en los productores, además, se les transferirá tecnologías en el manejo técnico sobre procedimientos y técnicas para la estandarización del producto, comentó. También contempla el uso de estrategias de marketing y comercialización, brindando el servicio de capacitación y asistencia técnica para la generación de valor agregado en la producción del grano. “En las plantas se procesará, seleccionará, lavará y seleccionará la quinua en granos de segunda, extra superior y superior, entre otros rangos”, anotó.

La capacidad de ambas plantas es de 1,500 kilos por día; es decir, de unas 40 toneladas al mes de quinua perlada. Rodríguez señaló que a los beneficiarios también se les ha pedido elaborar planes de negocios, los cuales serán presentados ante los fondos concursables estatales como Procompite. En la región altiplánica hay entre 20,000 y 30,000 pequeños productores de quinua.

La autoridad puneña indicó que esta iniciativa forma parte de las actividades programadas con motivo de la declaratoria del 2013 como el Año Internacional de la Quinua, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Fuente: Andina    Editado por ultima vez: 27/02/03

URL: www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?id=7AP1D1K/xbE=

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Año Internacional de la Quinua

La ONU inauguró el día 20 de Febrero oficialmente en Nueva York; el Año Internacional de la Quinua,  alimento milenario de alto valor nutritivo que ha formado parte de la dieta de los pueblos andinos.
Se nombraron  embajadores especiales de la FAO para el Año Mundial de la Quinua a la primera dama de la Nación, Nadine Heredia Humala,  y el presidente de Bolivia, Evo Morales.

El Secretario General de Naciones Unidas ; Ban Ki-moon; instó a asegurar que los beneficios de la quinua lleguen a los que más lo necesitan; la quinua puede resistir  las distintas condiciones geográficas, lo que la hace un alimento ideal para resistir la desertificación y la degradación de los suelos; el cultivo de la quinua se ha extendido desde los países andinos hacia otras regiones como América del Norte, Europa e incluso India y Kenya para satisfacer la demanda de nutrientes  básicos.

 

quinua

 

En nuestro país la demanda continuará aumentando, sobre todo por la exportación, el año pasado se registró un record de 30 millones 234,000 dólares, lo cual representa un incremento de 20% respecto al 2011 y resultó favorable para los productores que comenzaron a exportar sin intermediarios, como es el caso de los productores suscritos al programa Sierra Exportadora.

La mayor producción se registra en Puno (70% del total nacional) en relación con otras zonas de producción Ayacucho, Apurímac, Cusco, Arequipa u Junín.

Según resultados preliminares del estudio impulsado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), la quinua podrá cultivarse en la costa peruana. Los experimentos se realizaron en Lima y en Arequipa.

El reto para el Perú en el Año Internacional de la Quinua, es mejorar la productividad y el consumo en nuestro país para que su crecimiento sea sostenible.

 

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